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  • „Speckige“ Forelle

    Viele denken bei Herbstgerichten automatisch an Wild, Ente, Gansl und Co. Wir zeigen euch hier, dass auch eine Forelle sich von ihrer herbstlichen Seite zeigen kann, mit GREEN RUB, herbstlichem Kürbisgemüse und deftiger Pancetta. Viel Spaß beim Nachkochen!     Für 2 hungrige Personen: 2 Forellen küchenfertig (á ca. 280g) 100g Pancetta, Lardo oder Bauchspeck…
  • Eine schöne und gute Vorspeise, die Eindruck macht!

    In diesem Beitrag zeigen wir euch eine raffinierte Vorspeise, in der gleich zwei unserer Produkte kombiniert werden: Unser GREEN RUB und unser RAUNER CHUTNEY. In Windeseile könnt ihr damit eine Vorspeise zaubern, die eure Gäste bestimmt beeindrucken wird! Für 4 Vorspeisenportionen: – mind. 150g frisches Fischfilet mit Haut (z. B. Saibling, Lachs oder Forelle, idealerweise…

  • Pulled Pork

    Pulled Pork: Du brauchst: ein ordentliches Stück Schweinsschopfbraten und ein wenig Geduld! Vorbereitung: 2,5kg Schweinsschopfbraten mit dem Rub (30-35g pro kg) kräftig rundherum einreiben. 24 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Zubereitung: Ofen auf Ober- und Unterhitze auf 180° Grad vorheizen Das Fleisch in einem Bräter (idealerweise einer, für den es auch einen passenden Deckel gibt in…